在英國作家詹姆斯·希爾頓的《消失的地平線》小說里，講述了四名西方旅客闖入了神秘的香格里拉，經歷了一系列不可思議的事件。這部書成就了傳說中的香格里拉，每個人心中的“世外桃源”。
2003年，三位“紐約客”也來到云南，當他們看到神圣的雪山，幽深的峽谷，飛舞的瀑布，被森林環(huán)繞的寧靜的湖泊，他們的內心被深深吸引。于是他們放棄美國安逸的生活留在這里，決定做一番“甜蜜”的事業(yè)——通過云南當地的蜂蜜和咖啡，讓全世界再一次認識美麗的香格里拉。
香格里拉農場為當地蜂農進行培訓
“我們一家人那時就在云南旅游，因為一杯云南咖啡吸引了我們的注意力，我們兄妹三人踏上了探尋中國本土咖啡之旅”，畢業(yè)于紐約大學和英國中央圣馬丁學院的薩拉·馬利克（Sahra Malik）（中文名：莎莎）告訴記者。
莎莎有三個兄妹，父親哈立德·馬利克（Khalid Malik）（中文名：馬和勵）曾擔任聯(lián)合國系統(tǒng)駐華協(xié)調代表、聯(lián)合國開發(fā)計劃署駐華代表。小時候，三兄妹因為父母的工作地點不斷轉移，停留過數個國家，對他們來說，家就等于全世界。
因為母親卡特爾·馬利克（Carter Malik）于2005年在云南香格里拉創(chuàng)辦了云南山地遺產基金會，并建立了香格里拉手工藝品中心。這讓三兄妹有機會實地了解香格里拉和云南其他地方，他們很快就熟悉了當地的地理環(huán)境和特色農產品。經過調查走訪，他們了解到云南除了盛產煙草和茶葉，還是全球五大咖啡豆種植地之一。此外，云南有很多偏遠山區(qū)都是生態(tài)無污染的區(qū)域，這些土地沒有被旅游開發(fā)或被現代工業(yè)所污染，具有開發(fā)培育天然綠色農產品的潛力。
“我所認識的絕大多數云南山區(qū)農民生活都是只能填飽肚子而已。比如在香格里拉，如果想多點收入，農民們只能通過上山挖松茸以及冬蟲夏草這類中藥材來補貼，可是過度挖掘松茸和蟲草對生態(tài)是有破壞的。養(yǎng)蜂可以給他們帶來可持續(xù)性的收入，還能減小對環(huán)境的壓力?！比置弥挟厴I(yè)于劍橋大學經濟學專業(yè)的二姐艾麗婭·馬利克（Alia Malik）告訴記者，由于技術難度低、對環(huán)境影響小，世界上很多國家把養(yǎng)蜂作為提高貧困地區(qū)居民收入的方式之一。他們希望通過包裝銷售香格里拉純天然的蜂蜜，來幫助當地人改善生活質量。
為此，2009年，莎莎、艾麗婭辭去了各自的高薪工作，創(chuàng)辦了“香格里拉農場”，后來，弟弟薩菲·馬利克（Safi Malik）（中文名：馬三飛）也加入進來。也由于父親對蜂蜜的摯愛，莎莎和艾麗婭把蜂蜜作為香格里拉農場最早開發(fā)也是最重要的農產品。
作為一家社會企業(yè)，香格里拉農場請來養(yǎng)蜂專家給云南當地農戶們進行科學養(yǎng)蜂的培訓，并提供新型的蜂箱。他們以高于市場收購價2至5元的價格從農民那里收購高質量的咖啡豆、蜂蜜等，包裝以后投入市場，并把收入的20%通過云南山地遺產基金會回饋給當地的農民，支持當地各項事業(yè)的發(fā)展。
如今，云南迪慶州香格里拉、麗江永勝等地的農民加入到了養(yǎng)蜂的行列，與香格里拉農場合作的蜂農超過上萬人，生產出來的花蜜種類達到六種。香格里拉農場通過養(yǎng)蜂項目培訓改善了蜂后和蜂群的健康，新型蜂箱的蜂蜜產出量相比以前的傳統(tǒng)方法提高了20%-30%，并且通過香格里拉農場的公平貿易購買機制，每戶蜂農每年可以增加7000多元的養(yǎng)蜂收入。
艾麗婭告訴記者，香格里拉農場的蜂蜜，每年僅取蜜一次，而在其他地方幾乎都是每年取蜜兩次。控制取蜜次數，一來是為了保證取出的都是自然的成熟蜜，二來也是讓蜜蜂有足夠的休息確保能生產出最佳的蜂蜜。
馬三飛為咖啡種植推廣滴灌技術
除了蜂蜜，香格里拉農場還生產銷售云南產的有機咖啡。香格里拉農場有許多不同的咖啡，除了云南小粒咖啡，部分是兄妹三人從世界各地的咖啡發(fā)源地進口的咖啡樹，然后在農場進行有機種植，目前可生產四種口味的咖啡。大姐莎莎告訴記者，香格里拉農場的咖啡現在不僅在很多超市有售，而且北京、上海的谷歌和微軟公司員工，上班的時候喝的都是香格里拉農場的咖啡。
2010年，云南連續(xù)干旱讓咖啡種植的產量和質量受到很大影響。三弟馬三飛便通過個人籌資，幫助咖啡種植區(qū)推廣滴灌式灌溉，杜絕咖啡樹死后重新種植需要再等待3至5年才重新收獲的風險。云南保山的咖啡種植戶李東明就是和香格里拉農場合作的農戶之一，他告訴記者：“我們種咖啡的農戶都非常感謝香格里拉農場。他們幫我們建立的滴灌系統(tǒng)解決了缺水問題，而且整個滴灌項目我們沒出一分錢?，F在我們的咖啡豆提高了30%的產量，咖啡豆品質也變得更好。”
同時，馬三飛聯(lián)系了歐洲一家有機化肥生產商，爭取到為部分咖啡種植地建立免費實驗試點，幫助農戶提高咖啡豆產量和質量。此外，馬三飛正積極投身城市陽臺種植和城市養(yǎng)蜂項目，以鼓勵都市人在有限的居住空間和緊張忙碌的工作閑暇之余，通過開辟一小塊空間種植農作物、養(yǎng)蜂采蜜，不但有利于環(huán)保，還可以切身體驗綠色有機生活方式。
如今，香格里拉農場除了有機蜂蜜和咖啡，還陸續(xù)開發(fā)生產出有機果醬、手工皂、護膚品等系列產品，已經實現了生產銷售的良性運轉。馬利克夫人的香格里拉手工藝品中心也在幫助當地人增加收入。此外，他們還在香格里拉開了免費圖書館，定期還會有志愿者來這里給孩子們教授英文。莎莎說：“我們希望通過香格里拉農場，讓更多的人擺脫貧困，讓孩子們有機會得到更好的教育。我們會不斷努力，讓更多的人認識我們，為社會做出更多貢獻。”
關于作者：李映青，中國日報云南記者站站長
