“一個(gè)菜不爽，兩個(gè)菜太多”，不少人在點(diǎn)外賣時(shí)都會(huì)遇到這樣的難題。近日，餓了么及美團(tuán)等外賣平臺(tái)發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著社會(huì)各界對(duì)節(jié)約糧食的倡導(dǎo)以及“適量而為”的健康飲食觀念崛起，全國(guó)各地小份菜、半份菜的訂單量出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。（2020年9月8日 人民日?qǐng)?bào)海外版）
筆者在北京第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)就讀（1992-1998）時(shí)，曾受到這樣的教育“以艱苦樸素勤儉節(jié)約為榮，以奢侈豪華鋪張浪費(fèi)為恥”，對(duì)此記憶猶新，這是筆者對(duì)節(jié)約的初認(rèn)知；現(xiàn)在筆者對(duì)厲行節(jié)約有了新認(rèn)知，節(jié)約的必要性不言而喻。
近來(lái)外賣平臺(tái)小份量菜品訂單需求上漲，說(shuō)明人們?cè)絹?lái)越提升對(duì)節(jié)約的重視程度，意識(shí)到了這一點(diǎn)。不浪費(fèi)食物，踐行勤儉節(jié)約美德，這個(gè)道理通俗易懂，做起來(lái)還需落實(shí)到行動(dòng)上。從社會(huì)、家庭等教育層面入手，使民眾在日常工作、生活中感受到一定的氛圍，形成“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的共識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、吃飽吃好即可，體現(xiàn)節(jié)約型消費(fèi)新觀念。
以科技創(chuàng)新與數(shù)字經(jīng)濟(jì)為依托的現(xiàn)代服務(wù)經(jīng)濟(jì)，餐飲業(yè)的外賣平臺(tái)也在其中，應(yīng)消費(fèi)者的需求，提供方便、快捷的餐食服務(wù)，消費(fèi)者切身感受到科技創(chuàng)新給生活品質(zhì)帶來(lái)的各式各樣的提升。借助大數(shù)據(jù)、人工智能算法、云計(jì)算等科技手段，外賣平臺(tái)在技術(shù)方面逐步精進(jìn)。
利用現(xiàn)代科技手段，幫助食客精準(zhǔn)點(diǎn)餐，每次點(diǎn)餐下單的過(guò)程，在外賣平臺(tái)有相關(guān)記錄，包括個(gè)人口味的喜好、具體點(diǎn)餐量有多少等，進(jìn)而逐步形成餐飲外賣平臺(tái)個(gè)性化的節(jié)約方案，點(diǎn)餐數(shù)量適可而止的善意提醒可以是以平臺(tái)消息形式出現(xiàn)的“小叮嚀”，目的直接明了，防止出現(xiàn)潛在浪費(fèi)的情況發(fā)生，起到提早預(yù)防的作用。
倡導(dǎo)看作是道德領(lǐng)域的規(guī)勸，外賣平臺(tái)系統(tǒng)的直接提示更可為“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”理念的具體落實(shí)錦上添花。當(dāng)點(diǎn)餐量很大程度上超過(guò)已記錄的數(shù)量時(shí)，意味著有可能造成食物浪費(fèi)，屆時(shí)等于觸動(dòng)了系統(tǒng)“小叮嚀”的按鈕，平臺(tái)界面自動(dòng)彈出“請(qǐng)適量點(diǎn)餐”一類提示。具體到浪費(fèi)的測(cè)算標(biāo)準(zhǔn)，還要看人工智能算法的本事，以新科技日新月異的速度來(lái)看，相信這方面的技術(shù)研發(fā)不成問(wèn)題。
筆者期待，科技公司拓展研發(fā)出防止點(diǎn)餐浪費(fèi)的配套新應(yīng)用功能，在原有應(yīng)用基礎(chǔ)上，這種功能的延伸可對(duì)點(diǎn)餐者的飯量具備詳細(xì)的了解，系統(tǒng)識(shí)別個(gè)性化，為的是更好地兼顧網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)點(diǎn)餐不浪費(fèi)和用餐者實(shí)際需求之間的關(guān)系。對(duì)半份菜及小份菜的精準(zhǔn)把握，是在源頭發(fā)力制止餐飲浪費(fèi)。
未來(lái)，點(diǎn)餐時(shí)避免浪費(fèi)的量的把握交給平臺(tái)，外賣平臺(tái)以第三方的身份參與預(yù)防點(diǎn)餐浪費(fèi)個(gè)性化方案，恰到好處。以不浪費(fèi)為前提的依需點(diǎn)餐融入生活是必然趨勢(shì)，是構(gòu)建文明健康餐飲環(huán)境的依托，對(duì)環(huán)境保護(hù)亦有貢獻(xiàn)，益處多多。
筆者認(rèn)為，科技創(chuàng)新結(jié)合外賣平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，給培養(yǎng)理性點(diǎn)餐的自覺(jué)行為搭建框架。外力的協(xié)助只是幫把手，做到不浪費(fèi)的節(jié)約型點(diǎn)餐，點(diǎn)餐者自己更需為文明點(diǎn)餐增磚加瓦，生活中從每次點(diǎn)餐做起，養(yǎng)成節(jié)約的思維方式和行為習(xí)慣。
