“新糯酒香橙藕芽，錦鱗魚紫蟹紅蝦?！比碎g煙火氣，最撫凡人心?！岸酥埻氲却和怼?，新年的儀式感，就從財(cái)經(jīng)節(jié)目中心特別節(jié)目《一起年夜飯》開始。
除夕（1月31日）下午，中央廣播電視總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道春節(jié)特別節(jié)目——《一起年夜飯》，用一場(chǎng)五個(gè)小時(shí)的饕餮大餐，陪全國(guó)人民一起準(zhǔn)備年夜飯，“端著飯碗等春晚”。
今年的“年夜飯”舞臺(tái)有些不一樣。節(jié)目以“飯小二”為線索人物貫穿全場(chǎng)，并且首創(chuàng)了“五福臨門”的元素概念，搭建了五個(gè)夢(mèng)幻“傳送門”，穿梭在同一時(shí)段的祖國(guó)各地，帶著觀眾“沉浸式逛廟會(huì)”，在“菜市場(chǎng)”里感受地道年味，給冰球隊(duì)的娃娃送大餐，探訪不同地方的人們?nèi)绾螠?zhǔn)備年夜飯，呈現(xiàn)一臺(tái)色香味俱全的視聽盛宴。
“五福臨門”驚喜連連，從人間煙火透見富足昌盛
歡天喜地辭歲牛，紫氣東來迎虎年。在過去的一年，糧食大豐收，物價(jià)穩(wěn)定，人民增收，中國(guó)經(jīng)濟(jì)“牛氣沖天”。節(jié)目中的這五扇特殊的傳送門不僅蘊(yùn)含著“五福臨門”的美好愿景，還溝通著演播室和祖國(guó)大地的不同角落。
一開場(chǎng)，北京非常組合男聲合唱團(tuán)用一曲《磨刀人》將春節(jié)的熱鬧氛圍烘托出來，主持人陳印泉、韓非、遲永志、小米、仁杰化身五個(gè)“飯小二”，從五個(gè)“傳送門”驚喜現(xiàn)身，他們帶著不同的年夜飯食材，給觀眾送上新年祝福。讓屏幕前的觀眾隨著“飯小二”的視角縱橫捭闔，打破時(shí)空界線，探訪不同地區(qū)的年夜飯做法，豐富了節(jié)目的視覺效果。
廟會(huì)作為獨(dú)特的民俗活動(dòng)，《一起年夜飯》便將“廟會(huì)”這一極具年味的風(fēng)俗活動(dòng)搬到了節(jié)目舞臺(tái)上，帶觀眾“沉浸式逛廟會(huì)”。廟會(huì)上年貨小商鋪琳瑯滿目，手藝人表演“絲絲吉祥”“獨(dú)當(dāng)一面”“搟為天下鮮”“飛得更糕”等小吃絕活，令人眼界大開。在各個(gè)攤位上，切菜絲兒、打雞蛋、搟面皮、撿蛋糕、削面條等技藝都被玩出新花樣，帶來令人眼花繚亂的廟會(huì)煙火氣。菜市場(chǎng)里蔬菜品種齊全，見證景氣日子好。周運(yùn)和王曦梁用地道的方言介紹家鄉(xiāng)美食，苗霖則一氣呵成表演了兩段貫口，令人拍案叫絕。
在地大物博的中國(guó)，東西南北各個(gè)地區(qū)的特色美食都各有特色。《一起年夜飯》放眼祖國(guó)各地，邀請(qǐng)到了代表著不同民族、地區(qū)的總臺(tái)主持人，為觀眾特別推薦自己家鄉(xiāng)的年夜飯。來自長(zhǎng)春的朝鮮族主持人崔爽在舞臺(tái)上現(xiàn)場(chǎng)展示辣白菜的腌制方式，并介紹花糕、辣拌明太魚等特色美食；來自西藏的達(dá)瓦玉珍特別介紹了藏族祈福美食“卓索切瑪”的美好寓意，還現(xiàn)場(chǎng)演示了藏族拜年送祝福的儀式；來自大涼山的沙瑪阿果將當(dāng)?shù)厝恕俺缘镁?xì)，裝盤粗獷”的風(fēng)格帶上舞臺(tái)，還邀請(qǐng)彝族妹子與大家共唱親切的祝酒歌，在歡聲笑語中享受美味。
作為在上海工作多年的東北人，劉仲萌兩種方言無縫切換的能力讓人嘆為觀止，他不止帶來了生煎包和熏魚等來自“第二故鄉(xiāng)”的上海美食，還分享了這些美食背后的溫情故事；來自湖北武漢的朱軼介紹了當(dāng)?shù)厝藢?duì)年夜飯食材的講究，配上白芝麻現(xiàn)磨的麻醬，這樣的熱干面才算是地道。
為了感受除夕年夜飯的煙火氣，幾位“飯小二”再次走入傳送門，前往熱鬧的“菜市場(chǎng)”挑選食材。菜市場(chǎng)里藏龍臥虎，不僅有口技表演者和音效師生動(dòng)模仿做菜的各種聲音，還有配音演員用多變的聲線帶觀眾一秒穿越至經(jīng)典電視劇中的名場(chǎng)面。
穿過“傳送門”，飯小二甚至來到網(wǎng)絡(luò)手工達(dá)人“手工耿”的家中，不僅參觀體驗(yàn)了他制作的一眾創(chuàng)新廚具，還邀請(qǐng)“手工耿”展示獨(dú)門絕招——“鋼琴烤肉機(jī)”，邊彈奏邊移動(dòng)邊烤肉，吃出烤肉的藝術(shù)感和儀式感。
除了這些身懷絕技的表演者，菜市場(chǎng)里還有很多大家喜聞樂見的“熟面孔”——陳蓓蓓在臘肉鋪上的江西話讓人倍感親切；月亮姐姐則暴露了自己“喜劇人”的隱藏身份，在現(xiàn)場(chǎng)小品中一改溫柔的性格，生動(dòng)還原了唐朝宰相房玄齡的妻子，阻止其夫納妾的“吃醋”典故，讓觀眾在笑聲中收獲小知識(shí)。節(jié)目小中見大，從廟會(huì)、菜市場(chǎng)和餐桌看到富裕昌盛，從煙火氣中透見時(shí)代的云蒸霞蔚。
緊扣冰雪冬奧主題，冰雪運(yùn)動(dòng)年夜飯?jiān)⒁鈭A滿
今年是冬奧年，為了迎接即將召開的北京2022年冬奧會(huì)，《一起年夜飯》的“飯小二”通過傳送門，探訪了一個(gè)特別的冰球隊(duì)——北京市延慶區(qū)珍珠泉中心小學(xué)的冰球隊(duì)。
山里娃冰球隊(duì)已經(jīng)成立五年，北師大退休教師趙紀(jì)生是他們的主教練。他為孩子們打造天然冰球場(chǎng)地，教會(huì)孩子們冰球技巧，傳遞冰球運(yùn)動(dòng)快樂，在孩子們心中種下冰雪運(yùn)動(dòng)的種子。節(jié)目特別邀請(qǐng)三位大廚制作了別具匠心的冰雪運(yùn)動(dòng)主題大餐。飄雪加油鴨、芝香龍鳳冰球、真有魚的魚香肉絲、爆漿蝦球等菜品，集成一桌精心布置的年夜飯大餐，讓冰球隊(duì)的孩子們感受美食和體育完美融合的年味兒。
節(jié)目中“飯小二”還有通過一段小品，講述了春節(jié)期間堅(jiān)守崗位的人們不一樣的年夜飯。鐵路工作者夫婦結(jié)婚八年沒有吃過除夕團(tuán)圓飯，每周只有兩分鐘見面時(shí)間，他們只能將對(duì)彼此的愛蘊(yùn)藏在一碗熱騰騰的面中。在《一起年夜飯》的舞臺(tái)上，他們穿過“傳送門”，走向了闔家團(tuán)圓的歡聚和心心念念的饸饹面。節(jié)目中冰雪運(yùn)動(dòng)主題年夜飯?jiān)⒁鈭A滿，祝福北京冬奧會(huì)圓滿成功！
“饕餮盛宴”洋溢幸福滋味，大廚還原老味道，總臺(tái)主持心意菜
《一起年夜飯》的高潮在饕餮盛宴。廚房里，特別邀請(qǐng)到了多位明星大廚，將“飯小二”在菜市場(chǎng)采購(gòu)的食材，烹制出一道道天南海北地道的美食佳肴。既有腌篤鮮、辣白菜全家福、水晶爆漿咕咾肉、火鍋等各地日常名吃，也有充滿美好寓意和對(duì)新年幸福期盼的硬菜——“福祿長(zhǎng)久”“大吉大利”“燒烤三寶”等。傳統(tǒng)菜肴經(jīng)過大廚的拆解展示，從備菜腌料到翻炒蒸煮，每一步都清晰明了，讓觀看節(jié)目的觀眾也能快速上手，趕在年夜飯上秀一波廚藝。
總臺(tái)主持人也為觀眾帶來了自己常做的“心意菜”，讓大家一飽口福。任魯豫用一道最拿手的拉面，呈現(xiàn)出記憶中年的味道，腌制酸蘿卜的配方更是獨(dú)家秘笈，色香味俱全的食物傳遞滿滿祝福；“東三環(huán)至東四環(huán)內(nèi)最正宗的大盤雞”則是尼格買提的拿手好菜，他講起家鄉(xiāng)美食背后的暖心故事，既有濃濃的家鄉(xiāng)情誼，也包含了傳承在家族聚會(huì)中的滿滿溫馨。
春節(jié)不僅僅是一個(gè)節(jié)日，同時(shí)也是中國(guó)人表達(dá)和釋放情感時(shí)候、心理訴求得以滿足的重要載體，是中華民族一年一度的狂歡節(jié)和的精神支撐?！兑黄鹉暌癸垺穭?chuàng)新以年夜飯為載體，強(qiáng)烈釋放人們追求美好生活和祝愿團(tuán)圓興旺發(fā)達(dá)的情感，用餐桌照見中國(guó)經(jīng)濟(jì)，彰顯生活美好熱度，既有財(cái)經(jīng)味，又努力營(yíng)造家庭和睦、安定團(tuán)結(jié)、歡樂祥和的喜慶氛圍，推動(dòng)中華文化歷久彌新、不斷發(fā)展壯大。（王永利）
