鋼的過燒是當鋼的加熱溫度過高，在高溫下保留時間過長，除出現魏氏組織和晶粒長大之外，還使粗大晶粒的晶界發生熔化或出現強烈氧化的現象。

       鋼的過燒，破壞了晶界、破壞了金屬基體的連續性，使鋼失去變形能力，屬不可逆缺陷。

       鋼材過熱一般是指鋼的加熱溫度過高或高溫下保溫時間過長而引起奧氏體晶粒粗大，使鋼的韌性下降的一種現象。

       碳素鋼過熱的顯微組織特征是出現魏氏組織，并伴隨著粗大的奧氏體晶粒。對于某些會金結構鋼，加熱溫度過高，除奧氏體晶粒長大外，還促使硫化物等質點過多地向奧氏體中固溶，并在隨后的冷卻中向奧氏體晶界析出。過共析高碳鋼過熱會使滲碳體呈針狀析出。

       鋼過熱后不僅晶界有無出相，均顯著地降低鋼的塑形和沖擊韌性，晶界無析出相的過熱，屬于不穩定過熱，可以通過重結晶予以消除，使鋼恢復原有的性能；起重機車輪鍛件晶界有析出相的過熱，屬于穩定過熱，在一般的熱處理溫度下析出相因不能完全固溶而很難消除。